Le Dr Olivier Spitz est né en 1964 et suit un double cursus, médical et scientifique, puisqu’il étudie à l’Ecole Normale Supérieure de la rue d’Ulm en même temps qu’il poursuit ses études médicales à l’université Paris V et obtient son Doctorat en médecine en 1991.
Jusqu’en 2000, il travaille en Réanimation et au SAMU.
Depuis 2003, après une formation au Collège National de Médecine Esthétique et un Diplôme Universitaire de Laser en Dermatologie et Chirurgie plastique, il pratique la Médecine Esthétique.